Glukoza w proszku to naturalny słodzik, który zapewnia natychmiastową energię. Pomaga także w utrzymaniu nawodnienia organizmu. Pomaga także we wzmocnieniu odporności organizmu.
Jest to naturalny słodzik
Glukoza w proszku to naturalny słodzik stosowany w wypiekach w celu dodania słodyczy i poprawy tekstury. Można go również dodawać do lodów, aby zapobiec tworzeniu się kryształków i zapewnić gładką, kremową konsystencję. Powszechnie wykorzystuje się go również do produkcji napojów energetycznych. Łatwo miesza się z różnymi składnikami żywności i jest odpowiedni dla wegan.
W przeciwieństwie do cukru, glukoza nie wpływa na poziom cukru we krwi. Jednak u niektórych osób może powodować działania niepożądane ze strony układu pokarmowego, w tym gazy i biegunkę. Może również wchodzić w interakcje z niektórymi lekami. Podczas stosowania tego słodzika ważne jest przestrzeganie zaleceń lekarza.
Glukoza D zawiera unikalną mieszankę dekstrozy, witaminy D i wapnia. Ta formuła pomaga uzupełnić niezbędne sole i minerały w organizmie po sesji treningowej. Ten naturalny suplement może pomóc zwalczyć zmęczenie i wzmocnić układ odpornościowy. Jest idealny dla małych dzieci i sportowców. Zapewnia także szybkie źródło energii. Jest dostępny w różnych smakach i ma wysokie źródła witaminy D.
Jest to środek do smażenia
Glukoza w proszku to biały, bezwonny, lekko higroskopijny proszek, który szybko rozpuszcza się w roztworze wodnym. Jest węglowodanem i jest stosowany jako słodzik, składnik odżywczy lub środek teksturujący. Przydaje się także do lodów i sorbetów, gdyż zapobiega krystalizacji wody.
W przeciwieństwie do sacharozy, glukoza jest trawiona wolniej i nie powoduje odkładania się tłuszczu w wątrobie. Jak wynika z badań opublikowanych w „Time”, nie prowadzi też do takich samych zmian metabolicznych jak napoje słodzone fruktozą.
Glukozę wytwarza się na skalę przemysłową poprzez suszenie rozpyłowe stężonego syropu otrzymanego w wyniku hydrolizy skrobi. Następnie jest on granulowany przy użyciu ciągłego procesu granulacji dwuślimakowej w celu otrzymania granulek czystej glukozy o odpowiednich właściwościach płynięcia i tabletkowalności. Powstałe granulki można w prosty i opłacalny sposób włączyć do przemysłowej produkcji stałej glukozy. Powstałe granulki są dobrym substytutem cukru w wielu zastosowaniach. Ponadto można je łatwo rozpuścić w wodzie tworząc syrop.
Jest składnikiem wypieków
Proszek glukozowy jest doskonałym składnikiem do pieczenia i można go stosować do ciast, lukrów i słodyczy. Dodaje słodyczy i poprawia konsystencję gotowego produktu. Pomaga również zapobiegać krystalizacji i zapewnia gładką konsystencję. Można go także dodawać do sosów i marynat, aby dodać słodyczy i zagęścić płyn. Jest szczególnie przydatny w cukrownictwie, gdyż zapobiega rekrystalizacji i uelastycznia masę cukrową.
W porównaniu do cukru stołowego glukoza ma mniejszą słodycz i jest mniej rozpuszczalna w wodzie. Można go również dodawać do lodów i kremów, aby obniżyć ich temperaturę zamarzania i zapewnić bardziej spójną konsystencję. Glukoza jest ważnym źródłem energii i jest naturalnie metabolizowana w każdej komórce organizmu. Według magazynu „Time” cukry takie jak glukoza rzadziej powodują niezdrowe zmiany w wątrobie i odkładaniu się tłuszczu niż napoje słodzone fruktozą.
Glukozę wytwarza się poprzez traktowanie skrobi kwasami lub enzymami, a następnie jej hydrolizę. Następnie suszy się próżniowo lub rozpyłowo na granulowany, półkrystaliczny proszek o równoważniku dekstrozy (DE) wynoszącym 35-40.
To jest przyprawa
Glukoza w proszku to przyprawa, która dodaje żywności słodyczy i gładkiej konsystencji. Jest alternatywą dla cukru i można go dodawać do deserów, pieczywa i napojów. Można go również stosować jako słodzik w niskokalorycznych sosach sałatkowych. Może zapobiegać krystalizacji innych składników i zmniejszać tworzenie się lodu w mrożonkach.
Jest wytwarzany z odwodnionego syropu glukozowego. Ma właściwości przeciw zamarzaniu podobne do sacharozy, ale ma mniejszą słodycz. Ma dobrą dyspergowalność, niskie obniżenie temperatury zamarzania i stosunkowo niską higroskopijność. Jest dobrym wyborem do lodów, tłustych nadzień i miękkich ciastek.
Jeśli chodzi o budowanie zdrowych metabolicznie posiłków, łatwo jest skupić się na białkach i warzywach, ale nie zapomnij o przyprawach. Wiele przypraw w butelkach zawiera wysoki poziom cukru i soli, co może prowadzić do szybkich skoków poziomu glukozy we krwi. Najlepszym sposobem, aby tego uniknąć, jest czytanie etykiet przypraw i wybieranie tych niskokalorycznych.
