Białko ryżowe to przyjazna dla wegan, niskowęglowodanowa, niskotłuszczowa i niezawierająca GMO, roślinna alternatywa dla białek serwatkowych i sojowych. Często występuje w postaci proszku i ma bardziej zauważalny smak niż proszki białkowe z grochu i konopi.
Badania pokazują, że jest tak samo skuteczne jak białko serwatkowe w stymulowaniu wzrostu mięśni i zwiększaniu siły, i jest doskonałym wyborem dla osób z alergią lub nietolerancją nabiału.
1. Wysoka zawartość aminokwasów
Białko ryżowe jest doskonałym źródłem aminokwasów, szczególnie jeśli wybierzesz organiczny ryż brązowy. Zawiera także witaminę C i żelazo, które są niezbędnymi składnikami odżywczymi dla organizmu.
Chociaż białka serwatkowe są szeroko stosowane, badania pokazują, że białko ryżowe równie dobrze wspomaga przyrost mięśni i siły. Faktycznie, w jednym z badań, zawodnicy MMA, którzy suplementowali białko ryżowe, zyskali więcej beztłuszczowej masy mięśniowej i stracili mniej tłuszczu niż ci, którzy spożywali proszek na bazie serwatki.
Jednakże, ponieważ naturalnie brakuje mu lizyny, białko ryżowe nie jest uważane za białko kompletne. Aby rozwiązać ten problem, wiele marek łączy je z białkiem grochu, aby stworzyć zbilansowaną mieszankę białek, która jest wegańska i hipoalergiczna. Jest również bezglutenowy i wymaga mniej zasobów naturalnych do produkcji niż białka mleczne, co czyni go doskonałym wyborem dla osób z wrażliwością lub alergiami.
2. Niska zawartość węglowodanów
Białko ryżowe w proszku to świetna opcja dla każdego, kto chce zwiększyć spożycie białka, zwłaszcza dla osób z wrażliwością na nabiał. Jest również hipoalergiczny.
Proszek białkowy z brązowego ryżu zawiera wszystkie aminokwasy rozgałęzione (leucynę, izoleucynę i walinę), które pomagają zapobiegać rozpadowi mięśni podczas ćwiczeń i stymulują wzrost mięśni. Zawiera także lizynę, która jest niezbędnym aminokwasem.
Jednakże w białku ryżu brakuje kluczowego aminokwasu zwanego fenyloalaniną, który jest niezbędny do produkcji niektórych hormonów. Z tego powodu często miesza się go z innymi białkami roślinnymi, takimi jak białko grochu i białko konopi. To połączenie pomaga zapewnić, że produkt jest kompletny i dlatego dostarcza wszystkich niezbędnych aminokwasów potrzebnych sportowcom. Na szczęście fenyloalaninę można łatwo pozyskać z innych źródeł żywności, takich jak fasola, produkty sojowe i różne orzechy.
3. Niska zawartość tłuszczu
Ryż w naszym proszku białkowym z brązowego ryżu jest kiełkowany, co pomaga zmniejszyć zawartość tłuszczu. Można go mieszać z różnymi produktami spożywczymi i napojami, aby stworzyć zdrowy, bogaty w białko posiłek lub przekąskę. Ponieważ jest naturalnie wolny od nabiału i wszelkich produktów pochodzenia zwierzęcego, jest odpowiedni zarówno dla wegan, jak i wegetarian.
Wykazano również, że jest ono łagodniejsze dla układu trawiennego niż białko serwatkowe, zwłaszcza dla osób o wrażliwych żołądkach. To sprawia, że jest to świetna opcja dla każdego, kto chce budować mięśnie lub dostarczać więcej białka do swojej diety bez żadnych problemów trawiennych. Zawiera także niezbędny aminokwas leucynę, który, jak wykazano, stymuluje wzrost mięśni. Średnio potrzeba do tego 0,7-3 gramów białka, więc uzyskanie takiej ilości z białkiem ryżowym nie jest trudne i zapewni takie same rezultaty jak serwatka.
4. Łatwe mieszanie
Proszek białka ryżowego można łatwo wymieszać z smoothie lub dodać do ulubionego przepisu. Łatwo miesza się z większością płynów i nie ma kredowej konsystencji jak inne białka roślinne.
Jest również bezmleczny, bezglutenowy i hipoalergiczny, co czyni go świetną opcją dla osób z ograniczeniami dietetycznymi i alergiami. Badania wykazały, że może być tak samo skuteczne jak białko serwatkowe w syntezie białek mięśniowych, ale często jest delikatniejsze dla żołądka.
Wiele białek wegańskich ma mocny smak, który u niektórych osób może powodować problemy trawienne, ale białko ryżowe ma subtelny smak i dobrze komponuje się z większością przepisów, nie wpływając na ogólny smak. Można go nawet mieszać z przepisami na ciasta.
5. Niska zawartość kalorii
W swojej normalnej postaci ryż zawiera węglowodany, ale producenci odżywek białkowych używają enzymów, aby usunąć te węglowodany z ziarna, pozostawiając czyste, niskokaloryczne źródło białka. Jest to idealne rozwiązanie dla tych, którzy muszą ograniczyć spożycie węglowodanów lub próbują schudnąć.
Białko w proszku z brązowego ryżu jest również uważane za łatwiejsze do strawienia niż serwatka i soja. Dzięki temu jest to dobry wybór dla osób cierpiących na alergię lub nietolerancję nabiału, soi lub glutenu.
