Monohydrat glukozy pszennej to cukier prosty, który może być stosowany jako alternatywa dla sacharozy. Charakteryzuje się wysoką czystością mikrobiologiczną, jest także dobrym źródłem energii. Dostarcza 4 kalorii na gram i może być łatwo wchłaniany przez organizm.
Nazwa syropu glukozowego może pochodzić od skrobi, z której pochodzi, dlatego na etykiecie składnika może być wymieniony jako syrop kukurydziany, syrop pszenny lub syrop z ziaren sorgo.
Jest to cukier prosty
Monohydrat dekstrozy to biały, krystaliczny cukier, który jest łatwo rozpuszczalny w wodzie i ma słodki smak. Stosowany jest jako naturalny słodzik w wyrobach cukierniczych, ciastach, napojach, herbatnikach, ciasteczkach, dżemach i galaretkach oraz produktach miodowych. Jest dobrą alternatywą dla cukru trzcinowego w żywności, ponieważ ma niższy indeks glikemiczny i nie powoduje próchnicy.
Glukoza jest węglowodanem prostym, a jej atomy są wchłaniane bezpośrednio przez krwioobieg. Jest ważnym źródłem energii dla organizmu, dostarczając 4 kalorie na gram. Jest również stosowany jako dodatek do żywności i farmaceutyki.
W dniu 28 listopada 2007 r. Komisja opublikowała dyrektywę 2007/68/WE, która zawiera wykaz składników żywności lub substancji trwale zwolnionych z oznakowania zawierającego alergeny. Należą do nich maltodekstryny na bazie pszenicy i syropy glukozowe zawierające dekstrozę. Komisja powiadomiła o wynikach trwających badań tych produktów i stwierdza, że jest mało prawdopodobne, aby powodowały one reakcje niepożądane u większości osób z alergią. Należy je jednak odpowiednio oznaczyć w przypadku podejrzenia alergii.
To jest słodzik
Glukoza, znana również jako dekstroza, jest cukrem prostym i węglowodanowym źródłem energii. Dostarcza 4 kalorii na gram i łatwo wchłania się do krwiobiegu, aby zasilać komórki, mięśnie i narządy organizmu. Występuje naturalnie w owocach, miodzie i produktach skrobiowych, takich jak kukurydza, pszenica, ziarno tapioki i ziarno sorgo.
Jest wytwarzany w wyniku enzymatycznej hydrolizy skrobi, która jest ekstrahowana z materiałów roślinnych, takich jak kukurydza, ryż i pszenica. Następnie jest zatężany, oczyszczany i krystalizowany. Jest powszechnie stosowany jako słodzik i dodatek do żywności w żywności, takiej jak słodycze, napoje, lody i sorbety, pieczywo, płatki zbożowe, produkty mleczne, zupy, sosy, dressingi i suche mieszanki. Ma doskonałą rozpuszczalność w wodzie i można go szybko rozpuścić. Może również pomóc przedłużyć okres przydatności do spożycia i poprawić teksturę żywności w puszkach.
Jest to dodatek do żywności
Monohydrat dekstrozy jest formą cukru stosowaną jako dodatek do żywności. Otrzymuje się go w wyniku enzymatycznej hydrolizy roślin skrobiowych, takich jak kukurydza czy pszenica. Jest podobny do glukozy, cukru naturalnie występującego w naszym krwiobiegu. Składnik ten może pomóc poprawić właściwości fizyczne żywności, poprawić lepkość i konsystencję, a także zwiększyć słodkość. Jest użyteczną alternatywą dla sacharozy, ponieważ ma większą rozpuszczalność w wodzie i jest łatwiej dostępna dla organizmu.
Dekstrozę wykorzystuje się także w przemyśle paszowym jako suplement diety i źródło energii dla zwierząt, np. prosiąt odsadzonych lub krów w okresie laktacji. Można go również dodawać do różnych mieszanek paszowych w celu poprawy smaku i smakowitości. EFSA szczegółowo stwierdziła, że na podstawie wyników swojej szczegółowej oceny dekstroza i maltodekstryny pochodzenia pszennego nie są uważane za alergenne dla osób chorych na celiakię i w związku z tym nie muszą być deklarowane jako takie w żywności.
To jest lekarstwo
Monohydrat dekstrozy jest formą cukru, którą można stosować jako lek. Jest to biały, krystaliczny proszek, który można rozpuścić w wodzie. Można go przechowywać w chłodnym i suchym miejscu do 24 miesięcy. Jest również stosowany jako składnik niektórych leków i można go kupić w większości drogerii.
Glukoza to naturalny cukier występujący w organizmie człowieka. Jest głównym źródłem energii w organizmie i może być wykorzystywana do dostarczania organizmowi niezbędnych składników odżywczych i płynów. Dekstrozę można przyjmować doustnie lub podawać we wstrzyknięciu. Jest stosowany jako lek u pacjentów z niskim poziomem cukru we krwi i może pomóc w zapobieganiu odwodnieniu.
Syrop glukozowy można przygotować z dowolnej skrobi, w tym kukurydzy, ziemniaków, ryżu lub tapioki. Zwykle jest oznaczony nazwą skrobi, z której pochodzi. Aby mieć pewność, że produkt jest bezpieczny, konsumenci powinni zawsze skonsultować się z farmaceutą przed jego zażyciem.
